La Ribeira Sacra, la ruta por el cañón del Sil
Si hay algún lugar en España en el que aún pemanecen las tradiciones rurales es en la comarca de la Ribeira Sacra, en el sudeste de Galicia. Un lugar en el que los bosques de castaños y los campos verdes adornan las tradiciones monásticas que esconde el lugar y que las mantiene vivas con el paso de los siglos.
El pueblo de Os Peares es el encargado de dar la bienvenida a este pequeño paraíso. A partir de aquí, empieza un recorrido que atravesará la comarca de oeste a este siguiendo el cañón del río Sil. Los miradores que podemos encontrar a lo largo del camino nos ofrecerán espectaculares vistas de pequeñas aldeas y barcas que pasean por las aguas.
En lo alto del cañón se encuentra el monasterio de San Estevo de Ribas do Sil. El conjunto eclesiástico es de estilo ecléctico ya que acumula todo tipo de estilos artísticos. La fachada es barroca, el claustro Pequeño es gótico y el de los Obispos es románico convirtiéndo al monasterio en un lugar singular. Al estar en un lugar tan apartado se mantiene como en el siglo VI y no es difícil imaginar por qué escogían este lugar para retirarse a orar.
read comments (0)Santiago de Compostela y su camino (IVf)
La Ciudad de la Cultura es un lugar de confluencia y proyección internacional donde revitaliza día a día la vocación viajera y hospitalaria que siempre han caracterizado al pueblo gallego, contribuyendo desde la cultura al desarrollo económico y también social.
Todos los ciudadanos y visitantes pueden acceder libremente al complejo, bien por su cuenta o bien mediante el Programa de Visitas Guiadas, lo que permitirá a todos poder conocer de la mano de un guía profesional la complejidad y belleza de uno de los proyectos más ambiciosos de la cultura en Europa.
Todos los días a excepción de los lunes, a las 12:30 y 18:30 salen las visitas guiadas desde el Punto de Información que se encuentra en el Espacio ON, frente a la Biblioteca de Galicia. Hay que destacar que las visitas son completamente gratuitas y no hay que reservar plaza, simplemente vale con estar presente a la hora programada.
Santiago de Compostela y su camino (IVd)
La Fundación Cidade da Cultura de Galicia se creó en el año 1999 por una iniciativa de la Xunta de Galicia y bajo el amparo de Fundaciones de Interés Gallego, con un claro objetivo, el de centrarse en la creación y gestión de un espacio multifuncional, multidisciplinar y agrupador de las diferentes corrientes para su interacción.
La Ciudad de la Cultura se encuentra en Santiago de Compostela y ha sido concebida como un polo cultural de una gran envergadura. Está completamente dedicado al conocimiento y creatividad contemporánea que nadie que llegue a esta ciudad puede evitar visitar porque es realmente sorprendente.
Desde sus orígenes se perfiló como un estupendo instrumento que aunando tanto pasado como futuro, permite que Galicia aborde de una manera completamente integral un ámbito estratégico para su completo desarrollo, el de la cultura.
Vista parcial de la Ciudad de la Cultura
Después de 10 años de debates, reuniones y un estupendo proceso constructivo se puso en marcha su construcción y el pasado 11 de enero del presente año los Príncipes de Asturias inauguraban la Biblioteca y el Archivo de Galicia, abriendo así una nueva etapa en este proyecto con el que cuenta la ciudad.
Santiago de Compostela y su camino (IVe)
Fue diseñada por el conocido arquitecto americano Peter Eisenman para poder albergar las mejores expresiones culturales de la Comunidad Autónoma de Galicia, España, Europa, Latinoamérica y el mundo, tal como se ha asegurado y demostrado desde su inauguración.
Esta ciudad es inclusiva y plural, donde todas las corrientes culturales y formas de expresión donde siempre hay respuesta para los desafíos de la sociedad de la información y el conocimiento y donde tienen cabida para el disfrute de todo el que se acerque a este impresionante lugar y se anime a conocer lo que puede deparar a toda persona interesada en la cultura.
Cuenta con construcciones singulares, todos ellos interconectados por calles y plazas, dotados de un gran nivel tecnológico, algo que sorprende desde el primer momento en el que se llega a este lugar, donde se combinan las formas más antiguas de cultura con las más modernas para dar un aspecto como el que tiene en la actualidad.
Santiago de Compostela y su camino (IVc)
Iniciamos esta nueva etapa cultural desde el Centro Galego de Arte Contemporáneo, una moderna galería de arte que se encuentra fuera de la Porta do Camino. Fue diseñada por el arquitecto portugués Álvaro Siza y se encuentra al lado del Museo del Pueblo Gallego.
Este lugar nos muestra un aspecto totalmente diferente de la vida gallega mediante su colección de arte moderno gallego. Cuenta también con espacio libre para una gran variedad de exhibiciones temporales donde podemos encontrar algunas muestras de Rebecca Horn o las conocidas esculturas de Francisco Leiro entre otros.
Otro museo destacable es el Museo del Pueblo Gallego, el cual se encuentra dentro de un convento cuya construcción se remonta al siglo XIV y donde nos cuenta la historia del pueblo gallego, desde sus orígenes hasta nuestros días.
Aquí se nos muestran diferentes exposiciones arqueológicas, etnográficas, relacionadas con la arquitectura tradicional y diferentes objetos etnográficos artesanales de la región. Tampoco podemos dejar de visitar la preciosa capilla gótica del convento, la cual alberga el Panteón de Gallegos Ilustres.
Santiago de Compostela y su camino (IVb)
El teatro también es otro importante exponente de la cultura gallega aunque desgraciadamente hay que decir que aunque es importante, no cuenta con el tirón que pueden tener otras corrientes culturales pero que no deja de ser algo que podemos disfrutar durante nuestra estancia en la ciudad.
El Centro Dramático Gallego es uno de los rincones de la ciudad que proporcional una buena base para la expresión dramática gallega. Los máximos exponentes del teatro en la ciudad son el Teatro Principal y también el Teatro Nacional de Galicia.
Las temporadas más importantes, y que no debemos dejar de visitar si tenemos la oportunidad, se realizan durante las celebraciones de Santiago en el mes de julio además de otras temporadas como pueden ser Navidad y Año Nuevo, donde además de teatro se realizan otros eventos como el festival de marionetas para niños.
El teatro juega un papel importante en la cultura compostelana
Santiago de Compostela y su camino (IVa)
La cultura juega un papel muy importante en Santiago de Compostela, algo que va inexorablemente ligado a la propia identidad gallega. La Universidad compostelana organiza cada poco diferentes eventos culturales durante todo el curso académico donde encontraremos desde obras de teatro hasta proyecciones de cine y otros eventos, por ello siempre hay tanta presencia de estudiantes en los diferentes eventos no solo de la universidad sino los que se llevan a cabo en diferentes puntos de la ciudad.
Las entradas para estos eventos pueden comprarse directamente en el local donde se celebren y desde www.santiagoturismo.com venden entradas y en ocasiones ofrecen promociones especiales para los turistas. Si queremos saber cuáles son los eventos que se realizarán en próximas fechas podemos hacernos con El Compostelán y el Santiago 7 Días, publicaciones que nos presentarán la diferente programación cultural.
Otra de las señas de identidad de Galicia es la música, donde su mayor exponente en la ciudad es el Auditorio de Galicia, el principal rincón para las actuaciones musicales de la ciudad y que también es la sede de la Orquesta Sinfónica de Galicia, reconocida por su amplio repertorio.
Santiago de Compostela y su camino (IIId)
Las morcillas y los chorizos son otros de los productos que salen del cerdo y que son muy consumidos en cualquier hogar. Algo que también suele tener mucha fama aunque principalmente en Galicia y la zona occidental de Asturias son las filloas, una especie de crepé preparada con la sangre del cerdo y harina, se parecen bastante a las crepés bretonas y son muy populares con su versión dulce.
Si hablamos de la gastronomía de esta zona no podemos olvidarnos de sus excelentes quesos como puede ser el de Arzúa-Ulloa, el de O Cebreiro o el conocido San Simón con su característica forma puntiaguda y su sabor ahumado. Pero uno de los más conocidos es el llamado queso de tetilla, con un sabor suave y una forma muy característica.
La bebida también juega un papel primordial en toda comida que se precie y aquí llegan vinos procedentes de prácticamente todos los rincones gallegos donde destaca el Ribeiro, el cual llega de la rica zona vinícola de Orense o el conocido Albariño, procedente de la zona de las Rías Baixas y que es el mejor maridaje para el marisco.
Santiago de Compostela y su camino (IIIc)
Además de las aguas marinas a las cocinas compostelanas también llegan otros productos como pueden ser las lampreas, plato muy apreciado en la cocina de este lugar y que se remonta al tiempo de los romanos donde también eran muy apreciadas por su delicado sabor.
Otros pescados muy apreciados son también los salmones y las truchas, pero no todo llega desde el mar, hay muchos más productos que nos pueden dejar completamente sorprendidos como puede ser la ternera gallega, la cual destaca por su excelente sabor y textura, algo de lo que se sienten muy orgullosos en esta tierra.
La carne juega un papel primordial en la cocina gallega y de la ternera se preparan platos muy tentadores para los amantes de la carne como pueden ser los solomillos, el churrasco o los enormes chuletones de ternera que se caracterizan principalmente por su textura suave y delicioso sabor.
La ternera gallega, toda una delicia
Santiago de Compostela y su camino (IIIb)
No se deben confundir las raciones con lo que normalmente se llaman tapas, son pequeños platillos con diferentes degustaciones que se suelen poner con cada bebida a pesar de no ser solicitado dado que es cortesía de los bares, otra de las características de la hostelería compostelana que tanto gustan a locales y visitantes.
Hay que tener en cuenta que las tapas son completamente gratuitas aunque hay algún que otro local que las cobra, aunque no suele ser normal dado que los hosteleros de esta zona son muy generosos y siempre tienen un detalle con todos sus clientes en forma de pequeñas tapas.
De la gastronomía de esta zona destacan su gran cantidad de pescados venidos directamente de los barcos de pesca que faenan por las aguas gallegas compartidas con el océano Atlántico y con el bravo mar Cantábrico. De aquí salen delicias como merluza, rodaballo, lubinas, meros, lenguados, rapes y besugos entre muchos otros.
Santiago de Compostela y su camino (IIIa)
Seguro que a más de uno y de una, tras el apartado de visitas le ha entrado el apetito, pues con esta entrada vamos a dar inicio a la etapa más deliciosa de cada viaje, comenzamos la tercera etapa, que como ya sabréis los que nos seguís desde hace tiempo, está dedicada a la gastronomía y donde conocemos lo más destacado de la mesa de cada rincón que visitamos.
No es desconocido que la gastronomía de este destino es mucho más que un plato de comida para reponer las fuerzas de un peregrino o de aquel que ha recorrido gran parte de la ciudad, la gastronomía compostelana es mucho más, es ideal para cualquier gourmet porque cuenta con ingredientes de primera calidad y platos que resultan realmente sorprendentes.
Gracias a la huerta gallega y a la proximidad con el mar, Santiago de Compostela cuenta siempre con los productos más frescos, recién desembarcados o llegados directamente desde la huerta, lo que hace que esto sea uno de los secretos del exquisito sabor que encontraremos en las diferentes preparaciones que nos deparan los fogones de este destino.
Santiago de Compostela y su camino (IIr)
Proseguimos la ruta y estando en Santiago de Compostela no podíamos olvidarnos de dedicar una visita al Palacio de Gelmírez, personaje que tanto hizo por esta ciudad en tiempos pasados. Este palacio arzobispal está considerado como una de las mejores muestras de la arquitectura románica civil en nuestro país.
Este edificio fue construido en el año 1120 por orden del obispo Gelmírez. La fachada que hoy podemos ver de esta construcción data del siglo XVIII y en su interior encontraremos el Salón Sinodal, usado como comedor de gala, el cual destaca por sus bóvedas de crucería, las cuales cubren la sala y se encuentran soportadas por el Arco de Palacio.
Otras estancias de visita obligada en esta estupenda construcción son su planta baja, el vestíbulo y la cocina, rincones que nos llamarán bastante la atención porque será como si de un pequeño viaje en el tiempo se tratase.
Vista parcial del Palacio de Gelmírez
Santiago de Compostela y su camino (IIq)
Poco a poco nos vamos acercando al final de esta segunda parte de nuestro viaje destinada a las visitas pero aún nos quedan algunos rincones por visitar como la Universidad, la cual fue fundada en el año 1501 y hoy en día es la sede del Instituto de la Lengua Gallega. El edificio fue construido en el siglo XVIII en estilo neoclásico.
El edificio de la Facultad de Filología de la Universidad es uno de los ejemplos más populares de la arquitectura contemporánea, fue construido entre los años 1988 y 1991 por Alberto Noguerol y Pilar Díez. También destaca la Facultad de Ciencias de la Comunicación, edificio construido entre los años 1993 y 1999 por Álvaro Siza Vieira, quien también construiría el Centro Gallego de Arte Contemporáneo.
Otro edificio dedicado a la docencia es el Campus Sur Universitario, el cual se encuentra en el barrio de Os Feáns. Este edificio es obra de Celestino García Braña y su construcción se remonta entre los años 1997 y 2001. En su base se han instalado las aulas de lectura y en las diferentes plantas superiores se encuentra el depósito de libros.
Santiago de Compostela y su camino (IIp)
Iniciamos esta fase de nuestra etapa con la Puerta Santa o Puerta del Perdón, la cual data del siglo XVII y está decorada con figuras del coro pétreo del Maestro Mateo. Fue construida por González Araújo y Fernández Lechuga y cuenta con una decoración de 24 esculturas románicas, situándose doce a cada lado.
Cuenta también con una verja del siglo XVIII y su portada, donde se encuentra la figura del Apóstol Santiago. Ya en el año 1694 el conocido escultor Pedro del Campo añade más figuras del Apóstol y sus discípulos y hay que destacar que la Puerta Santa únicamente se abre cuando hay Año Santo, es decir, cuando la festividad de Santiago Apóstol, el 25 de julio, cae en domingo.
La Fuente de los Caballos se encuentra en la Plaza de Platerías y ha sido inspiración para muchos escritores como puede ser Federico García Lorca, quien dedicó uno de los poemas gallegos a esta fuente. Este monumento fue erigido en estilo italiano y está coronado por la escultura de una mujer.
Santiago de Compostela y su camino (IIo)
Poco a poco vamos encarando la recta final de nuestro etapa de visitas en esta ciudad y en esta entrada vamos a comenzar por la Casa del Cabildo, una construcción que destaca por su tremenda estrechez y por su fachada de estilo barroco. Fue construido en el año 1758 y se encuentra en la Plaza de Platerías.
Otra casa importante de la ciudad es la Casa de la Parra, la cual se encuentra frente a la Casa de los Canónigos. Es también de estilo barroco y destaca por su vegetación decorativa y por los diferentes elementos ornamentales que posee como las gárgolas, su balaustrada y su chimenea.
Si antes hablábamos de la Casa de los Canónigos, también conocida como Conga, vamos a conocerla un poco más. Es un edificio que se remonta al siglo XVIII y fue obra de Domingo de Andrade bajo supervisión de Casas y Novoa. Esta construcción se encuentra al sur de la Plaza de la Quintana y en su tiempo fue residencia de los canónigos de la Catedral.
