Nuevo restaurante Sagra en Miraflores
En Lima, siempre están abriéndose cosas nuevas, y el Sagra es uno de ellos. Situado en el distrito de Miraflores, el restaurante Sagra tiene una obra de arte que se nota apenas se entra al lugar, la cual embellece las paredes y acompaña a la música, combinándose para crear un ambiente perfecto.
Sagra, es una palabra quechua, que significa “pequeño diablo” o “la fábrica de travesuras”. Los propietarios del restaurante tratan de incorporar esta leyenda en las comidas y el ambiente del lugar.
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read comments (0)Nuevo auge de gastronomía y diseño en Vitacura
El nuevo tramo de Av. Vitacura, entre Gerónimo de Alderete y Las Tranqueras, se viene posicionando desde hace tres años como un nuevo eje gastronómico y comercial. Tiendas de diseño independiente como Maât, La Celestina y Plantalibre, y de ropa femenina como WombaiLola, han llegado a la calle Gerónimo de Alderete. Lo mismo ha ocurrido en Av. Vitacura, donde restaurantes como George Restaurant, La Casa Vieja y el ya conocido Bar Esquina, han llegado para atraer a los habitantes de ese barrio.
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Feria Euroal, un escaparate del Turismo Internacional
Ante mí y los demás asistentes una mujer guatemalteca tejió de modo artesanal uno de sus trajes tradicionales, en el pabellón de Marruecos me ofrecieron té moruno, en otro stand un “escultor de frutas” me enseñó cómo elabora hermosas figuras con melones, piñas y sandías, en el centro de la planta baja un grupo colorido de peruanos me dejó embelesado con sus bailes folclóricos y, en el exterior, pude recorrer el mundo gastronómicamente hablando con algunas de las 80 exóticas tapas que se servían.
Éstas y muchas otras sensaciones las he podido disfrutar en el Palacio de Congresos de Torremolinos, donde ha tenido lugar, del 2 al 4 de junio, la sexta edición de la Feria de Turismo de América Latina y Europa, más conocida como Euroal.
Grupo folclórico en el stand de Perú
Con 32 países participantes y 220 expositores de instituciones y empresas turísticas, Euroal se ha consolidado definitivamente como la principal feria turística de la Costa del Sol y de Andalucía para los profesionales del sector. Es, sin duda, el mejor escaparate en esta región para promover nuevas relaciones comerciales y promocionar nuevos productos, ofertas y eventos de índole turística. Por su parte, para el público andaluz nos permite, sin necesidad de acudir a ferias más distantes como Fitur en Madrid o la ITB en Berlín, la posibilidad de degustar sabores inimaginables, contemplar danzas ancestrales y, por supuesto, conocer destinos posibles para nuestras vacaciones, aunque sea tan sólo con la imaginación.
Viaje a Panamá: un puente entre culturas
Molas panameñas @Rodrigo Rojas
Eslabón entre América Central y América del Sur, Panamá cuenta con una hermosa diversidad de culturas, una riqueza ecológica envidiable y una pujante empresa turística, y ofrece al visitante todo lo que a éste le pueda interesar. Y es que más allá de su famoso Canal, esta nación que debido a su geografía y posición estratégica fue objeto de deseo de grandes potencias mundiales como España y Estados y Unidos, cuenta con atracciones para todos los gustos: islas, costas y playas, montañas, selva, capital cosmopolita, cultura, zona libre de impuestos, zona canalera…¡tú eliges!
Skyline de Panamá @Rodrigo Rojas
Tan sólo 80 kilómetros separan el Atlántico del Pacífico en Panamá. Entre los destinos recomendados para los amantes del mar, destaca el Archipiélago de las Perlas en la provincia de Panamá, conocido también por su famosa Isla Contadora, un rincón paradisiaco del que han disfrutado desde conquistadores y bucaneros de la época colonial hasta estadistas, empresarios y turistas del presente.
Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIId)
En la anterior entrega nos habíamos quedado hablando de uno de los ingredientes principales de la gastronomía hondureña, el maíz, producto que como bien dije anteriormente podremos encontrarlo en infinidad de elaboraciones, bien sea como plato principal, como guarnición o como ingrediente para la elaboración de diferentes productos como tamales o tortitas entre otros.
Pero con el maíz también se elabora el pan, como pueden ser os totopostes, unos populares y pequeños panes elaborados con harina de maíz, huevos y manteca y que cuentan con un sabor ligeramente dulce y los salpores, panes con forma de rosquilla que se elaboran con una masa fina de harina de maíz tostada.
Respecto a las bebidas, siempre están presentes en toda buena comida que se precie, tanto frías como calientes, bien sean zumos naturales, horchatas o los tradicionales refrescos gaseosos embotellados o enlatados.
Zumos naturales, deliciosos y saludables
Pero lo que si recomendamos especialmente son los zumos, los cuales, y gracias a la gran diversidad de frutas en Honduras, nos permitirán deleitarnos con sabores exquisitos como los proporcionados por la guayaba, piña, tamarindo o mora entre otros sabores.
Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIIc)
Normalmente en Honduras suelen realizarse tres comidas principales y en el desayuno encontraremos con mucha frecuencia diferentes ingredientes como el plátano maduro, aguacate o los huevos. En el almuerzo nunca falta el maíz, arroz o frijoles, siempre guarnicionados con una ensalada y si se puede, con un poco de carne de cerdo.
La cena podría decirse que es una mezcla del desayuno y del almuerzo donde encontraremos arroz con huevos y aguacate o incluso frijoles aderezados con mantequilla agria, sabores a los que no estamos acostumbrados pero que seguro que serán verdaderamente sorprendentes.
Algo que nos llamará la atención de la cocina de este país es que siempre suelen emplear diferentes condimentos. Entre ellos destacan el ajo, cebolla, canela, comino, albahaca, orégano o los clavos de olor, ingrediente que da un aroma y un sabor muy especial a las diferentes preparaciones.
Los frijoles son muy comunes en la gastronomía de este país
Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIIc)
Normalmente en Honduras suelen realizarse tres comidas principales y en el desayuno encontraremos con mucha frecuencia diferentes ingredientes como el plátano maduro, aguacate o los huevos. En el almuerzo nunca falta el maíz, arroz o frijoles, siempre guarnicionados con una ensalada y si se puede, con un poco de carne de cerdo.
La cena podría decirse que es una mezcla del desayuno y del almuerzo donde encontraremos arroz con huevos y aguacate o incluso frijoles aderezados con mantequilla agria, sabores a los que no estamos acostumbrados pero que seguro que serán verdaderamente sorprendentes.
Algo que nos llamará la atención de la cocina de este país es que siempre suelen emplear diferentes condimentos. Entre ellos destacan el ajo, cebolla, canela, comino, albahaca, orégano o los clavos de olor, ingrediente que da un aroma y un sabor muy especial a las diferentes preparaciones.
Los frijoles son muy comunes en la gastronomía de este país
Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIIb)
Después de la pequeña introducción a la gastronomía hondureña vamos a comenzar con el grueso de este apartado destacando que el maíz y los frijoles son los ingredientes que más encontraremos en muchas de las preparaciones más conocidas de la gastronomía de este país.
Muchos son los hondureños que dedican parte de sus tierras al cultivo de estos productos tan indispensables en la dieta hondureña, pero sin olvidar tampoco otras plantaciones hortícolas. Al contrario de lo que ocurre en otros destinos, aquí la cría de animales para uso alimentario está considerada como una fuente de alimentación secundaria.
Aún así también se suele comer carne, aunque no con tanta frecuencia como en otros países. La pesca también está bastante presente en la vida de los hondureños, lo que también se ve reflejado en su gastronomía, lo que hace que ésta sea bastante equilibrada, algo muy importante.
La gastronomía hondureña tiene sabores desconocidos para muchos europeos
Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIIb)
Después de la pequeña introducción a la gastronomía hondureña vamos a comenzar con el grueso de este apartado destacando que el maíz y los frijoles son los ingredientes que más encontraremos en muchas de las preparaciones más conocidas de la gastronomía de este país.
Muchos son los hondureños que dedican parte de sus tierras al cultivo de estos productos tan indispensables en la dieta hondureña, pero sin olvidar tampoco otras plantaciones hortícolas. Al contrario de lo que ocurre en otros destinos, aquí la cría de animales para uso alimentario está considerada como una fuente de alimentación secundaria.
Aún así también se suele comer carne, aunque no con tanta frecuencia como en otros países. La pesca también está bastante presente en la vida de los hondureños, lo que también se ve reflejado en su gastronomía, lo que hace que ésta sea bastante equilibrada, algo muy importante.
La gastronomía hondureña tiene sabores desconocidos para muchos europeos
Hard Rock Café abrirá en Costa Rica en el 2012
La cadena estadounidense Hard Rock Café abrirá en el 2012 su primer restaurante en Costa Rica. La noticia fue confirmada, ayer, por Gustavo Araya, presidente del hotel Ramada Herradura, quien explotará aquí la franquicia, y por Tom Pérez, director de Operaciones de Franquicias para América, de dicha cadena de restaurantes.
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Tegucigalpa, la Cenicienta de América (IIIa)
Tras el apartado dedicado a las visitas llega el de la gastronomía, donde vamos a conocer algunos de los alimentos más importantes de la mesa no solo tegucigalpense sino también hondureña, de lo que os puedo asegurar, sin miedo ninguno a equivocarme, que os resultará realmente deliciosa.
Hay que destacar que aquí encontraremos un buen número de comidas internacionales, pero ya que estamos aquí lo más normal es degustar lo que nos puede ofrecer la gastronomía de este destino, con sabores que seguramente no hemos probado nunca, lo que se convertirá en algo sorprendente.
Antes de entrar en materia hay que tener en cuenta que en muchos restaurantes podremos probar los mejores platos hondureños acompañados de música en directo o de algún DJ internacional, lo que amenizará nuestra comida o cena de una forma sin igual.
Deliciosa y muy variada, así es la gastronomía hondureña
Suele ser costumbre acercarse por el centro comercial Los Próceres donde poder degustar diferentes platillos y tragos en cada uno de sus bares, aunque no os recomiendo que vayáis a todos o al menos no en todos toméis bebidas alcohólicas porque no os podría asegurar el estado en el que saldríais de aquí.
Destinos gastronómicos recomendables II
entro de los grandes destinos gastronómicos recomendables nos encontramos con la posibilidad de disfrutar de la cocina griega, que es posiblemente una de las más conocidas del Mediterráneo y es por tanto uno de los buenos destinos recomendables para todo el que quiera simplemente disfrutar de una gastronomía de gran calidad. Los alimentos de la huerta son clave para la cocina de Grecia, donde se puede disfrutar de una alta variedad de platos.
Productos de la huerta como las berenjenas, los tomates, pepinos, suelen ser muy típicos en algunos de los platos de Grecia más conocidos, algo que siempre viene muy bien para disfrutar de una cocina griega saludable y muy Mediterránea. Por otro lado es una cocina en la que el marisco, carne y pescado, suelen estar muy presentes en diferentes preparaciones y es por tanto una cocina que ofrece alternativas para todos los gustos y para el paladar más exigente.
Disfruta de la Ruta Gourmet de Quebec
Para todos aquellos turistas y viajeros que tienen ganas de poder disfrutar con la mejor comida de Quebec, entonces no se deberían perder la clásica Ruta Gourmet de Quebec, una ruta muy popular entre los turistas amantes de la buena gastronomía, ya que es una ruta en la que se puede disfrutar de buena comida local y además productos muy naturales, algo que siempre es muy importante. Todos los turistas que tienen la posibilidad de disfrutar de esta ruta, quedan muy satisfechos.
Algunos de los productos como es el caso del paté o de la sidra, son realmente muy agradables para el paladar más exigente de los turistas que llegan, que disfrutan con esta ruta Gourmet durante su viaje por Quebec. También destacar que en esta ruta priman los productos naturales, algo muy importante en Quebec, así como platos muy tradicionales. Es una maravilla estar en esta zona de Canadá disfrutando de una comida totalmente tradicional y con productos muy naturales.
Destinos gastronómicos recomendables I
En el mundo nos encontramos con amplia variedad de buenos destinos gastronómicos, que son muy recomendables para que los turistas puedan viajar y al mismo tiempo degustar una excelente gastronomía. De entre todos estos destinos cada turista es libre de poder elegir el que más le guste para realizar un viaje por la cultura y también por la gastronomía, ya que es una parte muy importante a la hora de viajar a cualquier lugar del mundo.
De entre los grandes destinos gastronómicos del mundo nos encontramos en primer lugar con Tailandia, un destino asiático que para muchos turistas está entre los más exóticos y atractivos desde el punto de vista de la gastronomía y ofrece a todos los turistas una amplia variedad de buenos platos con sabores muy variados. En esta gastronomía tan exótica como recomendable podemos destacar algunos productos básicos como es el caso del arroz, que es un cereal muy frecuente en la cocina de Tailandia y en otros lugares como es el caso de Malasia.
Cocinas del Mundo: Holanda (VIII) final
Y con esta receta vamos a terminar nuestra escapada por los fogones holandeses donde hemos conocido algunos de los platos e ingredientes principales que conforman la rica y variada oferta gastronómica de este país que ahora bien podemos llevar a nuestra mesa.
Para finalizar vamos a preparar una tosta holandesa y para su elaboración necesitaremos
Comenzaremos tostando el pan por los dos lados, continuaremos batiendo los huevos en un bol y después derretiremos la mantequilla en un cazo al baño María y añadiendo después los huevos batidos, una pizca de sal y un poco de pimienta (cuidado con las cantidades si no queréis que salga algo muy fuerte).
A esta tosta también podemos añadirle un huevo para dar más sabor y decorar
Posteriormente se remueven bien los huevos hasta que éstos queden bien cuajados y después le añadiremos un chorrito de nata para que así queden mucho más suaves y esponjosos al paladar. Y ya solo nos queda colocar una loncha de salmón ahumado y un poco de huevo sobre el pan.
